I Fagioli Corona contengono molti sali minerali, come: potassio, il ferro, il fosforo, il manganese, il calcio, lo zinco ed il selenio. Contengono vitamine del gruppo B come la tiamina B1, la niacina PP, l’acido pantotenico B5 e la piridossina B6. E’ presente anche una discreta concentrazione di lecitine, di fitosteroli e di altri antiossidanti polifenolici.
Hanno un sapore molto delicato ed una consistenza cremosa.
Tempi di Ammollo: 24 ore. Tempi di Cottura: circa 1 ora e mezza.
Una ricetta classica e gustosa sono i Fagioli conditi con Tonno e Cipolla, ma sono perfetti per zuppe, insalate fresche estive grazie alla loro consistenza cremosa.
