Ceci neri sfusi al Kg.
Origine: Italia
I ceci neri sono coltivati in un piccolo paesino a pochi km da Norcia, a 827 m slm.
I Ceci Neri, hanno un ottimo potere energetico, sono ricchi di vitamine: B, C, K e vitamina E. Inoltre, a differenza della versione comune, i ceci neri sono particolarmente ricchi di ferro.
Vi conquisteranno con il loro dolce sapore!
Il loro utilizzo in cucina è molto vario, perchè potrete utilizzarli come sostituti dei ceci bianchi, poichè sono molto più saporiti. Potrete utilizzarli per fare degli ottimi burger vegani o piccole polpettine (vedi la nostra sezione ricette)
Tempi di ammollo dalle 12 alle 18 ore, cottura circa 2 ore e mezza.
L’acqua di cottura diventerà nera e la buccia resterà comunque al dente, mentre l’interno sarà piacevolmente tenero.
E per chi ha poco tempo in cucina, prova Le nostre CONSERVE DI LEGUMI TIPICI, prodotte nel nostro laboratorio artigianale, senza aromi e conservanti. Pronte all’uso CLICCA SUL SEGUENTE LINK: https://www.tartufidinorcia.it/prodotto/conserve-di-legumi-tipici/
Clicca sul seguente link per vedere le nostre ricette: https://www.tartufidinorcia.it/burger-vegani-di-ceci-neri/
TABELLA VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 GR.
Energia Kj1.281 / 305 Kcal – Grassi: 3,4 g di cui: acidi grassi saturi 0,5 g – Carboidrati: 35,8 g di cui: zuccheri 2,7 g – fibre 25,2 g – Proteine 23,1 g – Sale 0,02 g
