Fagioli Tondini
Origine: Italia
I fagioli tondini, sono molto delicati e gustosi, la loro buccia anche dopo la cottura rimane molto sottile. Ottimi nelle zuppe, in vellutate, ripassati con cipolla e pancetta stagionata. Curiosità: Per digerire meglio i fagioli, basta aggiungere all’acqua di cottura 3/4 foglie di salvia scioglierà i zuccheri che rendono difficile l’assimilazione.
Tempo di ammollo: 12 ore. Tempo di Cottura: 1 ora circa.
