Le fave sono spezzate e private della buccia, questo le rende molto più digeribili. Sono ricche di fibre, potassio e vitamina C.
Non hanno bisogno di ammollo, ma bisogna sciacquarle in acqua fredda prima di cuocerle.
Tempo di Cottura: 30 min. c. ca
Ideali per Zuppe, vellutate, molto appetitose ripassate in padella con cicorietta di campo.
