La polenta è un antichissimo piatto di origine italiana a base di farina di mais.
E’ un piatto molto povero ma sostanzioso e molto gustoso, preparato con le sue numerosissime varianti.
Piatto tipicamente invernale, che ci porta indietro nel tempo, quando si facevano grandi tavolate in famiglia…cottura lunga su pentoloni di rame, mescolata con enormi cucciai di legno…per poi essere, una volta cotta, versata su grandi spianatoie di legno, condita con sugo di “costarelle” di maiale e salsiccia…CHE BONTA’!!
Modo d’uso: Salare e far bollire la quantità di acqua descritta nelle istruzioni, una volta raggiunto il bollore, versare la polenta apioggia e mescolare per 5 minuti finchè non comincerà ad addensarsi. Condire a piacimento. Buon Appetito!
