Tagliatelle al tartufo di Nonna Giulia

Per 4 persone

• 500 gr di tagliatelle all’uovo
• 100 gr di tartufo
• sale q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.

Mettete una pentola d’acqua sul fuoco, salare e portare ad ebollizione.

Spazzolare il tartufo sotto acqua corrente per togliere il terriccio, asciugare e grattugiare.

In una ciotola, versare il tartufo grattugiato, aggiungere sale e olio extra vergine di oliva, formando una salsina; a questo punto verrete inebriati dal suo profumo intenso e pungente.

Scolate le tagliatelle al dente, aggiungervi la salsa appena preparata e…

                                                                                                                                 …….Buon Appetito!